Patatesli ve havuçlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Kırmızı mercimeğin protein değeri, patates ve havuçla birleşerek hem doyurucu hem de lezzet dolu bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patatesli ve havuçlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kırmızı mercimeğin protein değeri, patates ve havuçla birleşince hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba ortaya çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patatesli ve havuçlu mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre su veya et suyu
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin. Suyu veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın. İsterseniz sıvı miktarını artırarak daha akıcı bir çorba elde edebilirsiniz.
Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, patates miktarını biraz artırabilirsiniz.
Limon suyu, çorbaya tazelik katarken C vitamini desteği de sağlar; bu nedenle eklemeden önce çorbayı ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız patatesli ve havuçlu mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenize sağlıklı bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar