Patatesli ve kıymalı börek nasıl yapılır?

Ev yapımı börek, mutfağın en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem patatesli hem de kıymalı versiyonlarıyla bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek pratik bir rehber sunuyor. Tüm hazırlık süreçleri ve püf noktalarıyla birlikte, herkesin kolayca uygulayabileceği bir anlatım sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Kıymalı Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet Şöleni

Malzemeler (Yaklaşık 6-8 Kişilik):

1 paket yufka (3-4 adet)
2 su bardağı un (tepsiyi yağlamak ve yufkaları açmak için)
1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yağlamak için)

Patatesli İç Malzeme:

4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı İç Malzeme:

250 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
İsteğe bağlı: yeşil biber, domates

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
Çörek otu veya susam

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Zorluk Derecesi: Orta

Patatesli ve Kıymalı Börek Yapım Aşamaları:

1. İç Malzemelerin Hazırlanması

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayın, sıvı yağda kavurun, patateslere ekleyin ve baharatlarla karıştırın. İsteğe bağlı maydanoz ekleyin.
Kıymalı iç için; soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin, hafifçe un serperek nemlenmesini önleyin.
Her yufkayı ikiye bölerek dikdörtgen şeklinde kesin veya bütün olarak kullanabilirsiniz.

3. Böreğin Sarılması

Bir yufkayı tezgaha yayın, üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
İç malzemeyi (patatesli veya kıymalı) yufkanın bir tarafına ince bir katman halinde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını kıvırarak kapatın.
Aynı işlemi diğer yufkalar ve içler için tekrarlayın.

4. Tepsiye Yerleştirme ve Pişirme

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün.
Çörek otu veya susam serperek 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin.

5. Servis Önerisi

Böreği fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin, ılık veya sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

İç malzemelerin soğuk olması, böreğin daha kolay sarılmasını sağlar.
Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Farklı içler kullanarak çeşitlilik yaratabilirsiniz, örneğin peynirli veya ıspanaklı.

Sonuç:

Patatesli ve kıymalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifle evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar