Patatesli ve peynirli börek tepsisi nasıl yapılır?

Lezzetli bir patatesli ve peynirli börek tepsisi hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Yufkaların kat kat açılışı, iç harçtaki dengeli lezzetler ve çıtır çıtır bir doku için püf noktaları adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Peynirli Börek Tepsisi Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka
3 orta boy patates
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Ezilmiş patateslere kavrulmuş soğanı, ufalanmış beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Dizilmesi

Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı serin, kenarları tepsiyi aşacak şekilde sarkıtın.
Yufkanın üzerine fırça ile sıvı yağ ve süt karışımını sürün.
İkinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın.
Üçüncü yufkayı serdikten sonra hazırladığınız patatesli ve peynirli iç harcı eşit şekilde yayın.

3. Böreğin Katlanması ve Pişirilmesi

Dördüncü yufkayı iç harcın üzerine kapatın ve kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın.
Üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis Önerisi