Patatesli yağ mantısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Patatesli yağ mantısı. Hamurun yumuşak dokusu, patatesli harçla buluşarak kızartıldığında ortaya çıkan çıtır lezzet, yoğurt eşliğinde sunulduğunda tam bir şölene dönüşüyor.
Patatesli Yağ Mantısı Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (iç harcı için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede un ve tuzu karıştırın.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin.
- Karabiber, kimyon ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde açın.
- Açılan hamuru kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde kapatın.
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt ve sarımsaklı cacık eşliğinde servis edebilirsiniz.
Not:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
- İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")