Patatesli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin, sonra süzün.
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı hazırlayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimek ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
- Yemeğin suyu çekilmiş ve kıvamı koyulaşmış olmalı. Eğer çok katı olursa, biraz sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serperek servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile harika gider!
|