Patatesli yoğurt çorbası tarifi nasıl yapılır?

Patatesli Yoğurt Çorbası: Giriş

Patatesli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de kolay bir tarife sahiptir. Patatesin kremsi dokusu ve yoğurdun ferahlatıcı etkisi, bu çorbayı vazgeçilmez kılmaktadır. Bu makalede, patatesli yoğurt çorbasının tarifine dair ayrıntılı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Patatesli yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

Patatesli yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, patatesler ve soğanlar hazırlanmalıdır. Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır. Soğan ise ince ince doğranarak hazırlanmaya başlanır.

Adım 1: Soğanların Kavrulması

Orta boy bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıracak önemli bir adımdır.

Adım 2: Patateslerin Eklenmesi

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış patatesler eklenir. Patatesler, soğanlarla birlikte birkaç dakika kavrulmalıdır. Bu süreç, patateslerin dış yüzeyinin hafifçe pişmesini sağlar ve çorbaya derinlik katar.

Adım 3: Suyun Eklenmesi

Kavrulmuş patates ve soğan karışımının üzerine 4 su bardağı su veya et suyu eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır.

Adım 4: Pişirme İşlemi

Çorba kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Patatesler tamamen yumuşadığında, çorba ocaktan alınır ve bir el blenderı ile püre haline getirilir. Bu, çorbanın kremsi bir doku kazanmasını sağlar.

Adım 5: Yoğurdun Eklenmesi

Blender ile püre haline gelen çorbaya yoğurt eklenir. Yoğurdun çorbaya homojen bir şekilde karışması için, bir miktar sıcak çorba yoğurdun içine eklenip karıştırılır ve ardından bu karışım tekrar çorbaya dökülür. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önlemek için önemlidir.

Servis Önerileri

Patatesli yoğurt çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpilebilir. Bu, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Patatesli yoğurt çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir seçenek olmasıyla diyet yapanlar için de uygundur.- Çorbanın içerisine havuç, kereviz gibi sebzeler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.- Ayrıca, çorba soğutulduktan sonra dolapta 1-2 gün saklanabilir, ancak yoğurdun eklenmesi gerektiği için taze olarak tüketilmesi önerilmektedir. Patatesli yoğurt çorbası, pratikliği ve lezzeti ile hem evde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Umarız bu tarif, sizin için faydalı ve keyifli bir deneyim sunar.