Patatesli yonca börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli yonca börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, lezzetli iç harcı ve çıtır hamuru ile dikkat çekmektedir. Bu börek, özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve özel günlerde tercih edilmektedir. Patatesli yonca börek yapımında kullanılan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir olduğundan, evde kolaylıkla hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler

Patatesli Yonca Börek Yapılışı

Patatesli yonca börek yapım süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulup haşlanmalı ve ardından bir çatal yardımıyla ezilmelidir. Ezilen patatesler bir kenara alınmalıdır.

2. Soğanın Sote Edilmesi

Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar sotelenmelidir.

3. İç Harcın Hazırlanması

Sotelenen soğanlar ezilmiş patateslerle karıştırılır. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklenir. Karışım homojen bir şekilde karıştırılmalıdır.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar tezgah üzerine serilir. Her bir yufka üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. İkinci yufka da aynı şekilde üzerine yerleştirilir.

5. Yufkaların Katlanması

İki yufka üst üste konduktan sonra, yufka dört eşit parçaya kesilir. Her bir parçanın geniş kenarına patatesli harç konulur.

6. Böreklerin Şekillendirilmesi

Yufkalar, harç ile birlikte rulo şeklinde sarılır. Rulolar daha sonra uç kısmı aşağıda kalacak şekilde yuvarlanarak 'yonca' şekli verilir.

7. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.

Servis Önerileri

Patatesli yonca börekler, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çay ile birlikte tüketildiğinde, lezzeti katlanmaktadır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patatesli yonca börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!