Patatesli yufka kol böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patates harcının buluştuğu bu kol böreği, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla evde nefis börekler yapmanın inceliklerini keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yufka Kol Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı, üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patates Harcının Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek harç tamamen harmanlanana kadar karıştırın.

2. Yufkaların Açılması ve İç Harcın Yerleştirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hafifçe su serperek yumuşamalarını sağlayın.
İlk yufkayı serip üzerine hazırladığınız patates harcını ince bir kat şeklinde yayın.
İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar patates harcını yayın.
Üçüncü yufkayı da kapatarak katmanları tamamlayın.

3. Kol Böreği Şeklinin Verilmesi:

Yufkaları uzun kenarından sıkıca sararak rulo şeklinde katlayın.
Ruloyu istediğiniz büyüklükte parçalara bölün veya tek parça olarak pişirin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine fırça ile sürün.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı gezdirin.
Dilerseniz susam veya çörek otu serperek lezzet ve görünüm katın.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Patates harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Börekleri sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar