Patatesli zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır?

Zeytinyağlıların en sevilenlerinden patatesli taze fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Taze fasulye ve patatesin zeytinyağıyla buluştuğu bu nefis yemek, yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. İşte bu klasik tarifi en doğru şekilde hazırlamanın püf noktaları ve adım adım yapılışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze fasulye
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Taze fasulyeleri yıkayıp, uçlarını temizleyin ve 2-3 parça büyüklüğünde doğrayın.
Patatesleri soyup, fasulyelerle uyumlu olacak şekilde iri küpler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Dereotunu ince ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun.
Taze fasulye ve patatesleri tencereye ekleyip, 5 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak kavurun.
Tuz, şeker ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte fasulye ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Pişme esnasında ara sıra kontrol ederek, gerekirse az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Zeytinyağlı yemekler soğudukça lezzetlenir, bu nedenle oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri çok uzun süre kavurmayın, renkleri dönmeden suyunu ekleyin.
Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilirler.
Şeker eklemek yemeğin lezzet dengesini sağlar, atlamayın.
Zeytinyağlı yemeklerin daha lezzetli olması için 1 gün bekletilmesi önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar