Patlıcan ve patates kavurması nasıl yapılır?
Lezzetli bir sebze yemeği olan patlıcan ve patates kavurması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, günlük sofralarınızı renklendirecek pratik bir tarif olarak öne çıkıyor.
Patlıcan ve Patates Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 3 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyarak doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Patatesleri küp küp doğrayıp sudan geçirin
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Önce patatesleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun
- Patatesleri tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun
- Domates ve sarımsakları ekleyip karıştırın
- Önceden kavurduğunuz patatesleri tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
Servis Önerisi:
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
- Pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Patatesleri önceden kavurmak dağılmasını önler
- Kısık ateşte pişirmek sebzelerin özünün çıkmasını sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")