Patlıcan ve patates kızartması nasıl yapılır?

Patlıcan ve patates kızartması, dünya mutfaklarında popüler bir atıştırmalık ve garnitür seçeneğidir. Sağlıklı hazırlama yöntemleriyle, farklı soslarla zenginleştirilerek sunulabilir. Bu yazıda, bu lezzetli tarifin hazırlanma aşamaları detaylandırılacaktır.

08 Haziran 2025

Patlıcan ve patates kızartması, dünya genelinde pek çok mutfakta yer alan lezzetli ve popüler bir atıştırmalık veya garnitürdür. Her iki malzeme de çeşitli yemeklerde kullanılabildiği gibi, kendi başlarına da tüketilebilir. Bu makalede, patlıcan ve patates kızartmasının nasıl hazırlanacağı, çeşitli yöntemler, pişirme teknikleri ve ipuçları ele alınacaktır.

Malzemeler


Patlıcan ve patates kızartması için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 adet büyük patlıcan
  • 3-4 adet orta boy patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un (isteğe bağlı)
  • Ayçiçek yağı veya zeytinyağı
  • Kağıt havlu (yağ emmek için)

Patlıcan Kızartması Hazırlama Aşamaları


1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanların kabukları isteğe bağlı olarak soyulabilir. Ardından, patlıcanlar halka veya dilim şeklinde kesilir. Kesilen patlıcanlar tuz ile ovulup 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir.

2. Kızartma İşlemi: Beklemiş olan patlıcan dilimleri kağıt havlu ile kurulanır. Geniş bir tavaya yeterli miktarda yağ eklenir ve ısıtılır. Yağ kızdıktan sonra, patlıcan dilimleri tek sıra halinde tavaya yerleştirilir. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 3-5 dakika kadar kızartılır.

3. Yağ Emme: Kızaran patlıcan dilimleri kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının emilmesi sağlanır.

Patates Kızartması Hazırlama Aşamaları


1. Patatesleri Hazırlama: Patatesler soyulup, parmak şeklinde veya dilimlenerek kesilir. Kesilen patatesler, nişastasının azalması için su içinde 30 dakika bekletilir.

2. Kızartma İşlemi: Bekletilen patatesler süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. Geniş bir tavaya yeterli miktarda yağ eklenir ve ısıtılır. Yağ kızdıktan sonra, patatesler dikkatlice tavaya yerleştirilir. Patatesler altın rengini alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartılır.

3. Yağ Emme: Kızaran patatesler, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağlarının emilmesi sağlanır.

Sunum ve Servis Önerileri

Patlıcan ve patates kızartması, sıcak olarak servis edilmelidir. Dilerseniz yanına yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi, lezzeti artırabilir.

Sonuç

Patlıcan ve patates kızartması, hem lezzetli hem de oldukça pratik bir atıştırmalık veya garnitür seçeneğidir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu yemek, çeşitli yemeklerin yanında sunulabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için, kızartılmış yiyeceklerin tüketimini dengeli bir şekilde yapmak önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Ton Balıklı Patates Salatası
Ton Balıklı Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri