Patlıcan ve patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir sebze yemeği hazırlamak için patlıcan ve patatesin mükemmel uyumunu keşfedin. Tencere yemekleri sevenler için pratik ve doyurucu bu tarif, hem besleyici hem de ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte küp şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Aşaması:

Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Servis Önerisi:

Yemeği ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Pilav veya yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Yemeği çok karıştırmamak sebzelerin dağılmasını önler.
Dilerseniz 1 çay kaşığı şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar