Patlıcan ve patatesle hangi pratik yemek tarifleri yapılır?

Patlıcan ve Patatesle Pratik Yemek Tarifleri

Patlıcan ve patates, Türk mutfağında sıkça bir araya gelen, hem besleyici hem de lezzetli ikilidir. Bu iki sebzeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz pratik ve ni aşağıda bulabilirsiniz. Tarifler, günlük hayatta kolayca uygulayabileceğiniz şekilde tasarlanmıştır.

1. Patlıcanlı Patates Güveç

Bu yemek, fırında pişirilerek hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı domates rendesi veya salça

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda 10 dakika bekletin. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Domates rendesini ekleyip 2-3 dakika pişirin. Patlıcan ve patatesleri süzüp fırın kabına alın, üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

2. Patlıcan-Patates Kızartması

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için ideal bir tarif. Malzemeler ve yapılışı:

• 1 büyük patlıcan
• 2 orta boy patates
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• Tuz ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, kimyon)

Yapılışı: Patlıcan ve patatesleri ince dilimler veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın. Derin bir tavada yağı kızdırın, patatesleri önce kızartıp çıkarın, ardından patlıcanları kızartın. Hepsi altın rengi alınca kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzün. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın, yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

3. Patlıcanlı Patates Yahnisi

Tencerede pişen, sulu ve doyurucu bir yemek. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 patlıcan
• 3 patates
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Patlıcanları küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede yağla kavurun. Domatesleri rendeleyip ekleyin, 2 dakika pişirin. Patlıcan ve patatesleri süzüp tencereye ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip su ekleyebilirsiniz. Pişince ocaktan alıp dinlendirin, sıcak servis yapın.

4. Patlıcan-Patates Mücveri

Pratik bir ana yemek veya meze olarak tüketebilirsiniz. Malzemeler ve yapılışı:

• 1 patlıcan
• 1 patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz, karabiber, maydanoz
• Kızartma yağı

Yapılışı: Patlıcan ve patatesleri rendeleyip suyunu sıkın. Bir kasede yumurta, un, kabartma tozu, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Rendelenmiş sebzeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağı tavada kızdırın, karışımdan kaşıkla alıp tavaya dökün, her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis yapın.

5. Patlıcan-Patates Sote

Hızlı ve basit bir tava yemeği. Malzemeler ve yapılışı:

• 1 patlıcan
• 2 patates
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik, pul biber

Yapılışı: Patlıcan ve patatesleri küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Biberi ince dilimleyin, domatesi küp doğrayın. Tavada yağı ısıtın, patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun. Patlıcanları süzüp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Biber ve domatesi ilave edip baharatlarla birlikte 10-15 dakika soteleyin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurtla iyi gider.

Bu tarifler, patlıcan ve patatesin uyumunu vurgularken, zaman kazanmanıza yardımcı olacak pratik adımlar içerir. Afiyet olsun!