Patlıcanlı patates yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir sebze yemeği olan patlıcanlı patates, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin uyumlu birleşimi ve zeytinyağlı pişirme yöntemiyle hazırlanan bu tarif, günlük sofralarınıza sağlıklı bir çeşitlilik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acılığını alması için.
Patatesleri soyup aynı büyüklükte küp şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

2. Pişirme İşlemi:

Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin.
Patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın.
Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ekleyip 2 dakika daha pişirin.

3. Son Dokunuşlar:

Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Not:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek hem acılığını alır hem de daha az yağ çekmelerini sağlar.
Daha kıvamlı bir yemek için domates salçası kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar