Patlıcanlı patatesli kış yemeği nasıl yapılır?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patlıcanlı patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tencere yemekleri sevenler için pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofraları şenlendirecek bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Patlıcanlı Patatesli Kış Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patlıcan
- 4 orta boy patates
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Patlıcanları süzüp tencereye ekleyin, 5 dakika kavurun
- Patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin
- Domates veya salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kapağını kapatın
- Yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Kısık ateşte pişirmek sebzelerin dağılmasını önler
- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile tüketmek lezzetini artırır
- Bir gün bekletilmiş hali daha lezzetli olur
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")