Pırasa ve patates graten tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeği olan pırasa ve patates graten, hem ana öğün hem de yan yemek olarak tercih edilebilecek nefis bir seçenek. Beşamel sosun kremalı dokusu, erimiş kaşar peynirinin lezzeti ve pırasanın hafif tatlı aromasıyla birleşen bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasa ve Patates Graten Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
3 adet pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz ve karabiber
Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine soğuk su ekleyip 10 dakika bekletin (nişastası çıksın).
Pırasaları boylamasına ikiye kesip iyice yıkayın, ardından ince halkalar şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pırasaları ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.

Beşamel Sos Hazırlığı:

Bir tencerede kalan tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kaynamaya başlayınca muskat, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika). İsteğe bağlı olarak kremayı da ekleyip karıştırın.

Graten Tepsisinin Hazırlanışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yağlanmış bir fırın kabına önce patates dilimlerinin yarısını dizin.
Üzerine kavrulmuş pırasaları yayın.
Kalan patates dilimlerini pırasaların üzerine yerleştirin.
Beşamel sosu tüm yüzeye gelecek şekilde dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.

Pişirme:

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha lezzetli olması için pırasa kavururken 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Gratenin üzeri çabuk kızarması için fırını grill modunda son 5 dakika kullanabilirsiniz.
Patates dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek pişme süresini dengeler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar