Refika'nın mutfağında patates salatası tarifi nedir?

Geleneksel patates salatasına ferahlık katan bir lezzet şöleni: Refika'nın Mutfağı'ndan gelen bu özel tarif, hem dokusu hem de aromasıyla sıradan tariflerden ayrılıyor. Yoğurt ve mayonezin dengeli uyumu, taze otların canlılığı ve özel sosuyla bu salata, sofralarınızı şenlendirecek bir başyapıt niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Mutfağı'ndan Patates Salatası Tarifi

Refika Birgül'ün patates salatası tarifi, klasik tariflerden farklı olarak daha lezzetli ve kıvamlı bir salata sunar. İşte Refika'nın mutfağından patates salatası tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (nişastalı çeşitler tercih edilir)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 demet taze nane (ince kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı hardal, kornişon turşu, kapari

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ancak fazla pişirip dağılmalarını engelleyin.
Haşlanan patatesleri süzün ve ılık hale gelene kadar bekletin. Ilıkken, bir kasede çatalla veya patates ezici ile püre haline getirin, ancak tamamen pürüzsüz olması gerekmez, küçük parçalar kalabilir.
Ayrı bir kasede, yoğurt, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak hardal ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sosu, ılık patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
İnce doğranmış soğan, taze nane, maydanoz ve varsa turşu veya kapariyi ekleyip harmanlayın.
Salatayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis yapmadan önce üzerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Refika'nın İpuçları:

Patatesleri ılıkken ezmek, salatanın kıvamını daha iyi tutmasını sağlar.
Sosu, patatesler soğumadan eklemek, lezzetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Dinlendirme süresi, salatanın lezzetini artırır, bu nedenle acele etmeyin.

Bu tarif, Refika'nın mutfağında sıkça vurguladığı pratik ve lezzetli yemek anlayışını yansıtır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar