Refika'nın patates püresi tarifi nedir?

Kremsi dokusu ve pürüzsüz yapısıyla klasik patates pürelerinden farklılaşan bu tarif, Refika Birgül'ün mutfak deneyiminden süzülen ipuçlarıyla hazırlanıyor. Nişastalı patateslerin doğru pişirme tekniğiyle buluştuğu, süt ve tereyağı dengesinin özenle ayarlandığı bu versiyon, et yemeklerinin yanında adeta bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Patates Püresi Tarifi

Refika Birgül'ün patates püresi tarifi, klasik püre tariflerinden farklı olarak kremsi, lezzetli ve pürüzsüz bir dokuyu hedefler. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

4 orta boy patates (nişastalı çeşitler tercih edilir)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Tuz (damak tadına göre)
İsteğe bağlı: bir tutam rendelenmiş muskat veya karabiber

Hazırlık Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklarını soyduktan sonra büyük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye patatesleri koyun ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bir tutam tuz atarak kaynamaya bırakın.
Patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çatal batırdığınızda kolayca geçiyorsa hazır demektir.
Pişen patateslerin suyunu süzün ve birkaç dakika tencerede bekletip buharlarının uçmasını sağlayın. Bu, pürenin sulu olmaması için önemlidir.
Patatesleri bir ezici veya patates püre makinesi ile püre haline getirin. Refika, pürüzsüz bir doku için süzgeç veya elek kullanmanızı önerir.
Ayrı bir kapta, süt ve tereyağını ısıtarak (kaynatmadan) tereyağının erimesini sağlayın.
Bu karışımı yavaş yavaş püreye ekleyin, sürekli karıştırarak kremsi bir kıvam almasını sağlayın.
Tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin. İsterseniz muskat veya karabiberle lezzetlendirin.
Püreyi sıcak servis yapın. Yanında et yemekleri veya sebzelerle sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde püre sulanabilir.
Süt ve tereyağını eklerken püreyi aşırı karıştırmayın, bu nişastayı aktive edip yapışkan bir dokuya neden olabilir.
Refika, püreyi elekten geçirerek daha iyi sonuç alınabileceğini vurgular.

Bu tarifle, ev yapımı, lezzetli ve kremsi bir patates püresi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar