Rendelenmiş çiğ patatesli börek nasıl yapılır?

1. İlk olarak, patatesleri ve soğanı rendeleyin. Rendelenmiş patates ve soğanı bir kaseye alın.

2. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyük yufkalar kullanıyorsanız, her birini iki veya dörde bölebilirsiniz.

4. Bir yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli harçtan ince bir katman halinde yayın. Yufkanın kenarlarını biraz boş bırakın.

5. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Uç kısımlarını içe katlayarak kapatın.

6. Tüm yufkaları aynı şekilde doldurup sarın. Dilerseniz sigara böreği şeklinde de sarabilirsiniz.

7. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin.

8. Böreklerin üzerine sıvı yağ sürün veya fırça ile hafifçe yağlayın. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

9. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

10. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Not: Bu tarifte çiğ patates kullanıldığı için börekler pişerken patatesler yumuşayacak ve lezzetli bir iç dolgu oluşturacaktır. Afiyet olsun!