Rendelenmiş patatesli gözleme nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan rendelenmiş patatesli gözleme, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Hamurun incecik açılıp patatesli harçla buluştuğu bu nefis tarif, öğünlerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rendelenmiş Patatesli Gözleme Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 orta boy patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Pişirme için sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması

Derin bir kasede un ve tuzu karıştırın
Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin

2. İç Harcın Hazırlanması

Patatesleri soyup rendeleyin
Rendelenmiş patatesin suyunu iyice sıkın
Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin
Patates, soğan, tuz ve baharatları karıştırın
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyin

3. Gözleme Yapımı

Dinlenmiş hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın
Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın
Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın
Teflon tavada veya sac üzerinde her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin
Pişerken üzerine az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürebilirsiniz

4. Servis Önerisi

Sıcak olarak servis yapın
Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider
İsteğe bağlı olarak yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
Patatesin suyunu iyice sıkmazsanız gözleme ıslak olabilir
Gözlemeleri pişirirken orta ateşte pişirmeye özen gösterin
İç harca dilerseniz az miktarda kaşar peyniri ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar