Salça ile hazırlanan patates kızartması nasıl yapılır?

Geleneksel patates kızartmasına lezzetli bir dokunuş getiren salçalı versiyon, hem pratik hem de enfes bir alternatif sunuyor. Marine edilmiş patateslerin salçalı sosla buluşması, fırında veya kızartma tavasında hazırlanabilen bu tarifle sofralara farklı bir aroma katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayın (klasik kızartma boyutunda).
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı alır ve daha çıtır olmalarını sağlar.

2. Salça Sosunun Hazırlanması:

Bir kasede domates salçası, zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın, gerekirse 1 çay bardağı su ekleyerek sosu inceltin.

3. Patateslerin Soslanması:

Kurulanmış patatesleri geniş bir kaseye alın.
Hazırladığınız salça sosunu patateslerin üzerine dökün ve tüm parçalar eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.
Patatesleri en az 15-20 dakika marine olmaları için bekletin (bu, lezzetin içine işlemesini sağlar).

4. Pişirme Yöntemleri:

Fırında Pişirme (Sağlıklı Seçenek):

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Marine edilmiş patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
20-25 dakika veya altın rengi alana ve yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.

Kızartma Tavasında Pişirme:

Derin bir tavada bitkisel yağı iyice kızdırın.
Patatesleri küçük partiler halinde kızartın, altın sarısı ve çıtır olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika).
Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine taze kekik veya pul biber serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Yoğurt veya cacık ile yanında sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri marine etme süresini uzatırsanız lezzet daha derin olur.
Fırında pişirirken, daha çıtır olması için pişirme sonunda ızgara modunu kullanabilirsiniz.
Salçayı acı sevenler için biber salçası ile de deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar