Salçalı köfte ve patates nasıl yapılır, tarif verir misin?

Lezzetli bir salçalı köfte ve patates yemeği için malzemelerin hazırlanışından pişirme aşamasına kadar tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Köftelerin kıvamından patateslerin pişme süresine kadar her adım, evde kolayca uygulanabilecek şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Köfte ve Patates Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz (patatesler için)

Hazırlık:

Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi bir kapta iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve suda bekletin.

Pişirme:

Bir tencereye veya geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri tencereye dizin ve her iki tarafını da kızartın.
Köfteler kızardıktan sonra üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Sıcak suyu tencereye ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Patatesler yumuşayınca ve sos kıvam alınca ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.

İpucu:

Köfteleri kızartırken fazla yağ çekmemesi için orta ateşte pişirin.
Patatesleri doğrarken eşit boyutta kesmeye özen gösterin, böylece hepsi aynı anda pişer.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar