Salçalı patates kavurması nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan salçalı patates kavurması, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofraları renklendiriyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme dengesiyle hazırlandığında, her damağa hitap eden nefis bir sonuç veren bu tarif, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilen bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Patates Kavurması Tarifi

Salçalı patates kavurması, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak tüketilebilen bu nefis yemeği yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra soğuk suda bekletip nişastasını alarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz.
Soğanları ince ince doğrayın.
Tencereye veya geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Patateslerin hafifçe renk almasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Yarım çay bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
İsteğe bağlı olarak pişme aşamasının sonunda rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, fazla nişastasını alarak kavurma sırasında yapışmasını önler ve daha çıtır bir doku sağlar.
Salçayı iyice kavurmak, yemeğin rengini ve lezzetini güzelleştirir, acılığını alır.
Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin; aksi takdirde dağılabilirler.
Kısık ateşte pişirmek, patateslerin içinin yumuşamasını sağlarken dışının da nar gibi kızarmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe doğranmış biber veya havuç ekleyerek farklı lezzetler katabilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir salçalı patates kavurması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar