Salçalı Patates Kızartması İçin Enfes Sos Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
- Derin bir kasede yoğurdu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Salçanın rengi koyulaşıp hoş bir koku yaydığında, üzerine kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı yoğurdun üzerine ekleyin, ardından rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ilave edin.
- Tüm malzemeleri homojen olana kadar güzelce karıştırın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
- Sosunuzu buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip, soğuk olarak patates kızartmalarınızla servis yapın.
İpuçları:
- Sosunuzu daha akışkan yapmak isterseniz, birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için kırmızı toz biber miktarını artırabilir veya bir çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak yerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Bu sos, sadece patates kızartmasıyla değil, köfte, tavuk kanatları veya sebzelerle de harika gider.
- Üzerine bir tutam sumak veya nane serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
|