Şekilli patatesli poğaça tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve göz alıcı şekilli poğaçalar hazırlamak için patatesli harçla hazırlanan bu tarif, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Hamurun yumuşak dokusu ve baharatlı iç harcın uyumu, her ısırıkta ayrı bir keyif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şekilli Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

3 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
İsteğe bağlı maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harç Hazırlığı:

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.

3. Şekil Verme:

Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın.
Hamuru istediğiniz şekillere bölün (yuvarlak, üçgen, çiçek şekli gibi).
Her parçayı merdane ile açın, ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
Kapattığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

İpuçları:

Hamurunuz çok yapışıyorsa azar azar un ekleyebilirsiniz.
Şekil vermek için kalıplar kullanabilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar