Soda ile hazırlanan patatesli börek nasıl yapılır?
Sodayla hazırlanan bu nefis patatesli börek, çıtır dokusu ve pratik yapımıyla geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturuyor. Hamurunda kullanılan maden suyu, böreklere hafif ve gevrek bir yapı kazandırırken, patatesli iç harcı doyurucu bir lezzet sunuyor.
Soda ile Hazırlanan Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı soda (maden suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 4-5 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ ve sodayı yavaşça ilave edin.
- Malzemeleri birleştirip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harç Hazırlığı:
- Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin veya rendeleyin.
- İnce kıyılmış soğan, maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Harcın kıvamını kontrol edip gerekiyorsa tuz ekleyin.
3. Börek Şekillendirme:
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan eşit şekilde yayın.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
- Dilimleyerek börek şeklini verin veya sigara böreği gibi sarın.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu/susam serpin.
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
İpuçları:
- Soda, hamurun daha gevrek olmasını sağlar; taze kullanmaya özen gösterin.
- Hamuru çok sert yoğurursanız börekler sert olabilir, kıvamına dikkat edin.
- İç harcına isteğe bağlı olarak peynir veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle lezzetli ve çıtır börekler yapabilirsiniz. |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")