Sodalı patatesli çıtır börek nasıl yapılır?

Sodalı patatesli çıtır börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, sodalı patatesli çıtır börek yapımının detayları ele alınacaktır.

Malzemeler

Sodalı patatesli çıtır börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı soda (maden suyu)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin.
• Püre haline getirdiğiniz patateslere tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İsterseniz, içerisine ince doğranmış soğan veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
• Diğer yandan, bir kasede soda ve sıvı yağı karıştırın.
• Börek yufkalarını tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine soda ve yağ karışımından sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine serin ve yine soda karışımından sürün.
• Son yufkayı da ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkaların ortasına hazırladığınız patates püresini koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, ruloyu spiral şeklinde sararak daha farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Sodalı patatesli çıtır böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinde veya misafir sofralarında da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler