Sodalı patatesli kol böreği nasıl yapılır, tarif nedir?

Sodalı suyun yufkalara kattığı o eşsiz çıtırlıkla hazırlanan patatesli kol böreği, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif. İçindeki nefis patates harcı ve mis gibi kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu börek, özellikle çay saatleri için biçilmiş kaftan. Aşağıdaki adımları takip ederek siz de bu enfes lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Patatesli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (ince açılmış)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı karbonat (soda)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. Sodalı Suyun Hazırlanması:

Bir kasede sıcak su ve karbonatı karıştırın, köpürmesini bekleyin.

3. Yufkaların İşlenmesi:

Yufkaları tezgaha serip sodalı suyu bir fırça yardımıyla her yerine sürün.
Yufkaları üst üste koyup hafifçe katlayarak yumuşamasını sağlayın (5-10 dakika bekletin).

4. Kol Böreğinin Şekillendirilmesi: