Sucuklu Patates Püresi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 200 gram sucuk (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patatesleri soyup büyük parçalara bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanmış patatesleri süzüp, sıcakken püre haline getirin.
- Ayrı bir tavada sucuğu kendi yağında kızartın, fazla yağını süzün.
- Püreye ılık süt, tereyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Kızarmış sucukları püreye ekleyip hafifçe karıştırın.
- Üzerine pul biber serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri aşırı haşlamayın, aksi halde püre cıvık olabilir.
- Sütü ılık kullanın, soğuk süt pürenin topaklanmasına neden olabilir.
- Sucuğu fazla yağlı bırakmayın, pürenin kıvamını bozabilir.
- Püreyi çok fazla karıştırmayın, bu onun yapışkan olmasına yol açabilir.
- İsteğe göre sucuk yerine pastırma da kullanabilirsiniz.
|