Tavada patates böreği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tavada kolayca hazırlanan, çıtır çıtır yufkaları ve lezzetli patates içiyle iştah açan bir börek tarifi. Pratik malzemelerle evde nefis bir atıştırmalık yapmak isteyenler için adım adım anlatım ve püf noktaları bu yazıda bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Patates Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (baklavalık veya böreklik)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıvı yağ (pişirme için)
İsteğe bağlı: maydanoz, beyaz peynir

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ve isteğe bağlı malzemeleri ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serip her birini ikiye bölün, iç harcı eşit şekilde paylaştırın.
Yufkaları rulo şeklinde sararak börekleri hazırlayın.
Tavaya sıvı yağ koyup ısıtın, börekleri aralıklı şekilde yerleştirin.
Orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
Kağıt havlu serilmiş servis tabağına alarak fazla yağını süzdürün, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezerek pürüzsüz bir iç harç elde edin, böylece börekler dağılmaz.
Yufkaları çok ince sarmayın, yoksa pişerken yırtılabilir.
Tavayı önceden ısıtın, böylece börekler çabuk kızarır ve yağ çekmez.
Pişirme sırasında börekleri sık sık çevirin, eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, sıcakken yufkayı yumuşatıp yırtabilir.
Daha az yağlı olması için fırında da pişirebilirsiniz, 180°C'de 25-30 dakika yeterlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap