Tavada patates börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için tavada patates böreği, hem ekonomik hem de kolay hazırlanan bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, geleneksel börek lezzetini tencere yormadan sofralara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Patates Börek Tarifi

Tavada patates böreği, geleneksel fırın böreklerine pratik bir alternatif olup, az malzemeyle kolayca hazırlanabilen nefis bir lezzettir. Aşağıda, adım adım tavada patates börek tarifini bulabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için uygundur ve hazırlık süresi 15-20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakikadır.

Malzemeler:

4 adet yufka (tercihen taze veya dondurulmuş, oda sıcaklığında bekletilmiş)
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için, ayrıca tavaya ekstra)
1 çay kaşığı tuz (iç harca ve üzeri için)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yufkaları yağlamak için)
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz veya dereotu (iç harca eklenebilir)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ilave ederek haşlayın. Patatesler yumuşayınca (yaklaşık 10-15 dakika) ocaktan alın ve suyunu süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış patatesleri bir kaseye alın, üzerine kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Patatesleri bir çatal veya ezme aletiyle iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek karıştırın. İç harcı bir kenara soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şeklinde parçalar elde edin (toplam 16 parça). Yufkalar kurumaması için nemli bir bezle örtün.
Bir yufka parçasını tezgaha alın, üzerine bir miktar patates harcı yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapışmasını sağlayın. Tüm yufka parçalarını aynı şekilde sarın.
Geniş bir tavaya (tercihen teflon) biraz sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız börekleri tavaya dizin, altları altın rengi olana kadar her iki tarafını da çevirerek kızartın (yaklaşık 3-4 dakika per taraf). Yağ çekmesini önlemek için fazla yağ kullanmamaya dikkat edin; gerekirse pişirme sırasında biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.
Kızaran börekleri tavadan alın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktararak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Tavada patates böreklerini sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, cacık veya bir salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

İç harcı hazırlarken patateslerin iyice soğumasını bekleyin; aksi halde yufkalar ıslanıp yırtılabilir.
Yufkaları çok kalın sarmamaya özen gösterin, böylece içi daha çabuk pişer.
Tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın, börekler dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Daha hafif bir seçenek için, börekleri fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar