Tavada Patates Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patates
- Sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı toz biber, kekik, karabiber)
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- Dilimleme şeklini seçin: ince dilim, jülyen veya küp şeklinde doğrayabilirsiniz
- Doğranmış patatesleri 15-20 dakika soğuk suda bekletin - bu nişastasının atılmasını sağlar
- Sudan çıkarıp temiz bir bezle veya kağıt havluyla iyice kurulayın
Pişirme Yöntemi:
- Teflon veya döküm tavaya bolca sıvı yağ ekleyin
- Yağ iyice kızdıktan sonra patatesleri tavaya yerleştirin
- Orta ateşte ara sıra karıştırarak her yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin
- Pişen patatesleri kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
- Hemen tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin
Altın Değerinde Püf Noktaları:
- Patatesleri eşit boyutta doğrayın - böylece hepsi aynı anda pişer
- Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin - soğuk yağda pişen patatesler yağ çeker
- Tavayı çok doldurmayın - kalabalık tavada patatesler buharda pişer, kızarmaz
- Pişirme sırasında sık sık karıştırmayın - böylece daha çıtır olurlar
- İki aşamalı pişirme yöntemini deneyin: önce düşük ısıda yumuşatın, sonra yüksek ısıda kızartın
Lezzet Artırıcı İpuçları:
- Patatesleri doğradıktan sonra bir miktar sirke katılmış suda bekletin - daha gevrek olurlar
- Pişirme yağına bir diş sarımsak ekleyin - harika bir aroma katacaktır
- Kızartma sırasında üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
- Sıcakken servis yapın - soğuyan patates kızartması lezzetini kaybeder
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")