Tavada patatesli börek hamuru nasıl hazırlanır?

Pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için tavada patatesli börek, geleneksel yöntemlere kıyasla hem zaman kazandıran hem de kolay ulaşılabilir malzemelerle hazırlanabilen bir seçenek sunuyor. Hamurun ince dokusu ve patatesli iç harçla birleşen nefis aroması, bu tarifi günlük hayatın vazgeçilmezleri arasına taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Patatesli Börek Hamuru Hazırlama Rehberi

Tavada börek, geleneksel fırın böreğine pratik bir alternatif olarak son yıllarda popülerlik kazanmıştır. Özellikle acele durumlarda veya fırın kullanmak istemediğinizde ideal bir seçenektir. Patatesli içle birleştiğinde hem doyurucu hem de lezzetli bir sonuç verir. Bu rehberde, tavada kolayca pişirebileceğiniz patatesli böreğin hamurunu nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacağım. Hamur, yumuşak ve katmanlı bir dokuya sahip olacak şekilde tasarlanmıştır.

Malzemeler (4-6 kişilik)

Hamur için gerekli malzemeler:

3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı instant maya veya 1 paket yaş maya (isteğe bağlı, daha kabarık bir hamur için)

İç malzeme için (patatesli harç):

3-4 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Pişirme için:

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tavada kızartmak için)

Hamur Hazırlama Adımları

Hamurunuzu mükemmel bir kıvamda hazırlamak için bu adımları takip edin:

Unu derin bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açarak tuzu ve sıvı yağı ekleyin. İsteğe bağlı maya kullanacaksanız, ılık suda eritip bu aşamada ilave edin.
Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Suyu tamamını bir seferde dökmeyin; hamurun kıvamına göre ayarlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru 8-10 dakika boyunca iyice yoğurun. Bu, hamurun esnek ve pürüzsüz olmasını sağlar. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarmasına ve işlenmesini kolaylaştıracaktır.
Dinlenen hamuru, tezgahın üzerine hafifçe un serperek açın. İnce bir şekilde açmak, tavada çıtır bir doku sağlar. Hamuru dikdörtgen veya daire şeklinde açabilirsiniz, tavaya sığacak boyutta olmasına dikkat edin.

İç Malzeme ve Katlama İşlemi

Hamur hazır olduğunda, iç malzemeyi ekleyip katlama işlemine geçin:

Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, sotelenmiş soğanla karıştırın. Baharatları ve yeşillikleri ekleyip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Açtığınız hamurun yarısına iç harci yayın. Diğer yarısını üzerine kapatarak katlayın. Kenarlarını iyice kapatın, hava almaması için bastırarak yapıştırın. İsterseniz, hamuru daha küçük parçalara bölüp üçgen veya rulo şeklinde de katlayabilirsiniz.

Pişirme Önerileri

Tavada pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar:

Teflon veya döküm bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyip ısınınca böreği tavaya yerleştirin.
Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Kızartma işlemi sırasında tavayı sallayarak böreğin eşit pişmesini sağlayın.
Pişen böreği tavadan alıp servis tabağına yerleştirin. Sıcakken servis yapın, dilerseniz yoğurt veya cacık eşliğinde tüketin.

Sonuç

Tavada patatesli börek hamuru hazırlamak, basit malzemelerle hızlı ve lezzetli bir yemek yapmanın harika bir yoludur. Dinlendirilmiş hamur, iç malzemenin lezzetiyle birleşerek ev yapımı bir keyif sunar. Bu tarifi, daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unuyla deneyebilir veya iç harcı peynir veya kıyma ile çeşitlendirebilirsiniz. Pratikliği sayesinde günlük hayatınızda sık sık başvuracağınız bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar