Tavada Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka (baklavalık veya böreklik)
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (pişirme için)
- 1 su bardağı su (yufkaları ıslatmak için)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Böreğin Yapılışı:
- Yufkaları tezgaha serin, her birini suya batırıp çıkararak hafif nemlendirin.
- İlk yufkayı tavaya yerleştirin, kenarları tavadan sarksın.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli harçtan düzgünce yayın.
- İkinci yufkayı nemlendirip üzerine serin, tekrar patatesli harç ekleyin.
- Üçüncü yufkayı da nemlendirip en üste kapatın, kenarları içe doğru katlayarak kapatın.
- Böreğin üzerine yarım su bardağı sıvı yağı gezdirin.
- Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Altı kızaran böreği bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
- İki tarafı da altın rengi olunca ocaktan alın, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesli harcı soğutmak, yufkanın ıslanıp yırtılmasını önler.
- Yufkaları çok ıslatmayın, sadece nemlendirin.
- Kısık ateşte pişirme, böreğin içinin iyi pişmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak patatesli harca rendelenmiş kaşar veya ince kıyma ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")