Tavada yağsız patates kızartması nasıl yapılır?

Tavada yağsız hazırlanan çıtır patates kızartması, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Doğru tekniklerle pişirildiğinde geleneksel kızartma lezzetine alternatif oluşturan bu tarif, düşük kalorili olmasıyla da öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Yağsız Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2-3 orta boy patates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Tuz, karabiber, pul biber veya sevdiğiniz baharatlar
1 çay kaşığı karbonat (çıtırlık için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz).
Patatesleri ince dilimler veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri 10-15 dakika soğuk suda bekletin; bu, fazla nişastasını alarak daha çıtır olmasını sağlar.
Suyunu süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın; nemli kalırsa buharda pişer ve kızarmaz.

Pişirme Yöntemi:

Teflon veya yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın.
İsteğe bağlı olarak, patatesleri bir kaseye alıp 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile harmanlayın; bu, daha lezzetli ve altın rengi olmalarını sağlar, ancak yağsız yapmak için atlayabilirsiniz.
Patatesleri tavaya tek kat halinde yayın; fazla kalabalık olursa buharda pişebilir.
Her 3-4 dakikada bir karıştırarak, orta ateşte 15-20 dakika pişirin; patatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar devam edin.
Çıtırlık için son 5 dakikada ateşi biraz artırabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.

Baharatlama ve Servis:

Patatesler piştikten sonra tavadan alın ve bir kaseye koyun.
Üzerine tuz, karabiber, pul biber veya tercih ettiğiniz baharatları serperek karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın; yanında yoğurt veya soslarla tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Daha çıtır olması için, patatesleri fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz; bu yöntemde yağ kullanmadan benzer sonuç alınır.
Karbonat eklemek, patatesin yüzeyinin daha gevrek olmasına yardımcı olur, ancak fazla kullanmayın yoksa acı bir tat oluşabilir.
Pişirme sırasında tavanın kapağını kapatmayın; bu, nemi hapsederek yumuşak kalmalarına neden olur.

Sonuç:

Bu yöntemle, geleneksel kızartmalara göre daha sağlıklı, düşük kalorili ve lezzetli bir patates kızartması elde edebilirsiniz. Deneyerek kendi tarzınıza uyarlayabilirsiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar