Tavuk suyu çorbası havuç ve patatesle nasıl yapılır?

Havucun ve patatesin lezzet kattığı, tavuk suyunun besleyiciliğiyle öne çıkan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Tencereye konan her malzeme, yavaş yavaş birbirine karışarak evin içini mis gibi bir kokuyla dolduruyor. İşte hem pratik hem de doyurucu bu nefis çorbanın tüm detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi: Havuç ve Patatesli

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) veya 4-5 adet tavuk but/pirzola
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
8-10 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limonun suyu (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Tavukları yıkayıp büyük bir tencereye alın. Üzerine soğanı kabuğuyla birlikte dörde bölerek ekleyin.
Havucu ve patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
Sarımsakları soyup bütün olarak tencereye atın.
Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alıp atın. Ateşi kısıp tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
Tavuklar pişince tencereden alıp ılınmaya bırakın. Sebzeleri de süzgeçle ayırıp bir kenara koyun.
Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip kavurun (tercihe bağlı, çorbayı koyulaştırmak için).
Kavrulan una yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Bu karışımı ana tencereye ekleyip kaynatın. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin.
Doğranmış tavuk etlerini ve haşlanmış sebzeleri çorbaya ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun lezzetli olması için tavuğu soğuk suyla pişirmeye başlayın.
Sebzeleri çok küçük doğramayın, aksi halde dağılabilirler.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için un yerine 1 yumurta sarısı ve limon suyu ile terbiye yapabilirsiniz.
Çorbayı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve ekmekle servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici bir çorba olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar