Tavuklu ve Patatesli Yufka Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 2 orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve susam
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayın, soğuduktan sonra didikleyin. Patatesleri de haşlayıp püre haline getirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana didiklenmiş tavuk, patates püresi, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcı hazır hale getirin.
- Ayrı bir kasede yumurta ve sütü çırparak üzeri için sosu hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini sütlü yumurta karışımıyla hafifçe ıslatın.
- İlk yufkanın üzerine hazırladığınız iç harçtan düzgünce yayın, ikinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar iç harç ekleyin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- En üste kalan yufkayı da sütlü yumurta karışımıyla ıslatın, böreği rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
- Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan sütlü yumurta karışımını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Böreği dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirmek, daha kolay kesilmesini sağlar.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")