Tavuklu bezelyeli patates nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavuklu Bezelyeli Patates: Giriş

Tavuklu bezelyeli patates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici özellikleri ve lezzeti ile hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Tavuk, bezelye ve patatesin bir araya gelmesi, hem protein hem de karbonhidrat açısından zengin bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, tavuklu bezelyeli patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Tavuklu bezelyeli patates yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlık Aşaması

Tavuklu bezelyeli patates yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, istenilen büyüklükte küp şeklinde doğranır.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğan, ince doğranır; sarımsaklar ise ezilir veya ince doğranır.

3. Patateslerin Doğranması: Patatesler, küp şeklinde doğranarak su dolu bir kapta bekletilir. Bu, patateslerin kararmasını önleyecektir.

4. Bezelyelerin Hazırlanması: Eğer taze bezelye kullanılacaksa, bezelyelerin kabukları çıkarılır. Dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, önceden çözülmesine gerek yoktur.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi aşaması şu şekilde gerçekleşmektedir:

1. Sıvı Yağın Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.

2. Soğan ve Sarımsak: Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsak eklenir; soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Tavukların Eklenmesi: Tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesler ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur.

5. Bezelyelerin Eklenmesi: Bezelyeler eklenir ve karıştırılır.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

7. Suyun Eklenmesi: Üzerine 3 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir ve karıştırılır.

Pişirme Süreci

Yemek, kaynama noktasına getirildikten sonra ocak kısık ateşe alınarak 30-35 dakika pişirilir. Bu süre zarfında tavuk, patates ve bezelye iyice pişmeli ve yumuşamalıdır. Gerekirse pişme süresi uzatılabilir.

Servis Önerileri

Tavuklu bezelyeli patates yemeği sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Tavuklu bezelyeli patates yemeği, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici değeri yüksek bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisine hitap edecektir. Farklı baharatlar ekleyerek yemeğin tadını zenginleştirmek mümkündür. Bu basit tarif, zamanla daha da özelleştirilebilir ve herkesin damak zevkine uygun hale getirilebilir.