Tavuklu patatesli yahni nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu patatesli yahni, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker. Tavuk eti ve patatesin bir araya gelmesi, yemeğe zengin bir tat ve aroma katarken, sebzelerin eklenmesi de yemeği daha besleyici hale getirir. Yahni, genellikle yavaş pişirildiğinden, malzemelerin lezzetleri birbirine geçerek zengin bir tat profili oluşturur.

1. Ön hazırlık: Tavuk etlerini yıkayın ve parçalara ayırın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları da halka halka kesebilirsiniz.

2. Tavukların Sote Edilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar soteleyin. Bu işlem, tavukların dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz tavukların üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Salçaların Eklenmesi: Domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları da ekleyin.

5. Su ve Patateslerin Eklenmesi: Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra doğranmış patatesleri ve isteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz diğer sebzeleri ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patateslerin yumuşaması ve tavukların iyice pişmesi gerekiyor.

7. Servis: Pişen yahninin üzerine defne yaprağını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından sıcak olarak servis yapın.

Tavuklu patatesli yahni, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile herkesin kolayca yapabileceği bir yemektir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Afiyet olsun!