Tencerede patatesli köfte nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: tencerede patatesli köfte. Kıymalı köftelerin yumuşacık patateslerle buluştuğu, salçalı sosla harmanlandığı bu nefis yemek, aile sofralarını şenlendirecek. Malzemelerin birleşimi ve pişirme teknikleriyle hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bu tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler

400 gr kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Köfte Harcını Hazırlama

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Harcı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.

2. Patatesleri Hazırlama

Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (dilimleyebilir veya küp küp kesebilirsiniz).
Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip nişastasını atmasını sağlayın.

3. Tencerede Pişirme

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri tencereye dizin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
Köfteleri tencereden alıp bir kenara koyun.
Aynı tencerede domates salçasını 1-2 dakika kavurun.
Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Kızartılmış köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.
Sıcak suyu, tuzu ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

4. Servis Önerisi

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfteleri çok fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi halde tencerede dağılabilirler.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
Su miktarını patateslerin üzerini geçecek şekilde ayarlayın; gerektiğinde ekleyebilirsiniz.
Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmaması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar