Tencerede patatesli köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Köftelerin çıtır dış yüzeyiyle patateslerin yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, tencerede kolayca hazırlanan bu yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı pul biber)
4-5 adet orta boy patates
1 adet havuç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ (pişirme için)

Hazırlık:

Köfte harcını hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Havuç varsa ince dilimleyin veya küp doğrayın.

Köftelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. İsterseniz köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz.

Pişirme:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri aralıklı yerleştirerek her iki tarafını da kızartın. Köfteleri tencereden alıp bir tabağa koyun.
Aynı tencerede patates ve havuçları ekleyip hafifçe kavurun. Patateslerin renkleri hafif değişince domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Kızartılmış köfteleri tenceredeki patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine sıcak su ekleyin (malzemelerin üzerini geçecek kadar). Tuzunu kontrol edip gerekirse ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Suyunu çekmemesi için ara sıra kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.

Servis:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu:

Köfteleri kızartmadan direkttttttt tencerede pişirmek isterseniz, köfteleri patateslerle birlikte ekleyip suyu ilave ederek pişirebilirsiniz, ancak kızartılmış köfteler daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak sosuna 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar