Tencerede patatesli köfte ve patlıcan nasıl yapılır?

Lezzetli bir tencerede köfte yemeği için patates ve patlıcanla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen sosu, ailenizin beğenisini kazanacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli Köfte ve Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

400 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Köfteleri hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kasede yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin ve tuzlu suda bekletin.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, köfteleri arkalı önlü kızartın ve tencereden alın.
Aynı tencerede doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Kızartılmış köfteleri tencereye yerleştirin, üzerine sıcak su ekleyip tuz ve baharatları ilave edin.
Kapağını kapatıp orta ateşte patates ve patlıcanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfteleri fazla yağ çekmemesi için yüksek ateşte kızartın.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur.
Yemeğin suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar