Tencerede patatesli patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için, tencerede hazırlanan patatesli patlıcan oturtma hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Patlıcanın özel dokusu ile patatesin doyuruculuğunu birleştiren bu yemek, ister kıymalı ister vejetaryen versiyonuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
400 gr kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen versiyonu için kullanmayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat tuzlu suda bekletin (acılığını almak için)
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
Soğanları yemeklik doğrayın
Biberleri ince ince doğrayın
Sarımsakları ince dilimleyin

Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın
İlk olarak soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Kıyma kullanacaksanız, soğanlara ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edip malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin
Sebzeler yumuşayınca ve suyunu çekince ocaktan alın

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar
Kıyma yerine kıyılmış tavuk eti de kullanabilirsiniz
Vejetaryen versiyonu için kıymayı atlayıp daha fazla sebze kullanabilirsiniz
Yemeğin suyunu çekmemesi için kapağı sık sık açmayın
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
Yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar