Tencerede patlıcan, patates ve köfte nasıl yapılır?

Tencerede patlıcan, patates ve köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile tercih edilmektedir. Aşağıda, bu yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su

Yapılış Aşaması

Yemeğin hazırlanışı aşama aşama aşağıda açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Patlıcanlar ve patatesler soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı alınır. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler ise kabukları soyularak küp şeklinde kesilir.

2. Köftelerin Hazırlanması

Bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber iyice yoğrulur. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak köfte şekli verilir.

3. Patlıcan ve Patateslerin Pişirilmesi

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Patlıcan ve patatesler eklenerek, hafifçe kızarana kadar kavrulur. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır.

4. Yemeğin Birleştirilmesi

Kızaran sebzelerin üzerine hazırlanan köfteler yerleştirilir. Üzerine su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Yemeğin suyunun azalmasına dikkat edilmelidir.

5. Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Tencerede patlıcan, patates ve köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan örneklerden biridir. Afiyet olsun!