Tencerede sulu köfte ve patates nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için, tencerede sulu köfte ve patates tarifi hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Kıymalı köftelerin yumuşacık patateslerle buluştuğu bu nefis yemek, salçalı sosuyla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Sulu Köfte ve Patates Tarifi

Malzemeler:

400 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Köfte harcını hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu veya bulgur, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi bir kasede iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin. Köfteleri bir kenara ayırın.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Havuç kullanacaksanız, onu da yuvarlak dilimler halinde kesin.

Pişirme:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tencereye yerleştirip her iki tarafını da hafifçe kızartın. Köfteleri tencereden alıp bir tabağa koyun.
Aynı tencerede domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Salçanın rengi açılana ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyip salçayla birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
Kızartılmış köfteleri tencereye geri ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tuzunu kontrol edip gerekirse ekleyin. Su köftelerin üzerini geçecek kadar olmalıdır.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
Pişirme süresi sonunda tencerenin altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis:

Sulu köfte ve patatesi sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcını daha lezzetli hale getirmek için içine bir tutam nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartırken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin; sadece hafifçe renk almaları yeterlidir.
Pişirme sırasında suyunu kontrol edin, gerekirse ek sıcak su ilave edebilirsiniz.
Daha koyu bir sos için salça miktarını artırabilir veya 1-2 kaşık un ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar