Tepside köfte ve patates püresi nasıl hazırlanır?

Tepside köfte ve patates püresi, özellikle misafir sofralarında tercih edilen lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de doyurucu olması, bu yemeği aile yemeklerine ve özel günlere uygun hale getirir. İşte, adım adım tepside köfte ve patates püresi hazırlama süreci.

Bu lezzetli yemek için gerekli malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma (tercihen dana), 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber.
• Patates püresi için: 4 adet orta boy patates, 50 gram tereyağı, 1 su bardağı süt, tuz ve karabiber.
• Süsleme için: Maydanoz veya dereotu.

Köfte hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın. İçine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını dinlendirmek için 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu işlem, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suya koyarak haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kapta tereyağı ile ezerek püre haline getirin. Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Tepsiyi yağlayın ve köfteleri tepsiye dizin. Köftelerin üzerine hazırladığınız patates püresini yayın. Püreyi düz bir şekilde yaymak, pişerken daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfte ve patates püresini yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Püre üzerinin hafifçe kızarması için fırının üst ızgarasını açabilirsiniz. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın.

Tepside köfte ve patates püresi, servis tabağına alındıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süslenebilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır.