Üçgen patatesli börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: üçgen patatesli börek. İçindeki yumuşacık patatesli harç ve dışındaki çıtır yufka ile hem göze hem damağa hitap eden bu börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Üçgen Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Her parçayı üçgen şeklinde kesin veya katlayarak üçgen formu verin.

3. Üçgen Böreklerin Şekillendirilmesi:

Bir üçgen yufka parçasının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Uç kısmını yağ ile yapıştırarak kapatın.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme:

Börekleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.

6. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

İç harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Daha çıtır bir doku için börekleri fırında pişirmeden önce kızgın yağda hafifçe kızartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar