Unlu çıtır patates nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve çıtır patatesler hazırlamak için mükemmel bir rehber! Unla kaplanmış patates dilimlerinin kıtır kıtır dokusunu ve baharatların dengeli aromasını sevenler için ideal bir tarif. Patateslerin önceden suda bekletilmesi ve un karışımıyla kaplanması, dışarıda çıtır içeride yumuşak bir sonuç garantisi veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Çıtır Patates Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri ince ve uzun dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kaseye alarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem patateslerdeki fazla nişastayı alır ve daha çıtır olmalarını sağlar.
Bir kasede un, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın.
Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Kurulanmış patates dilimlerini hazırladığınız un karışımına atarak her tarafını iyice bulayın. Fazla unları silkelemek için bir süzgeç kullanabilirsiniz.
Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Unlanmış patatesleri kızgın yağa atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Patatesleri fazla doldurmamaya özen gösterin.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine tuz veya baharat serpebilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri doğrarken dilimleyici kullanmak işinizi kolaylaştırır ve eşit pişme sağlar.
Un yerine mısır unu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa patatesler yanar, az sıcak olursa yağ çeker.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar