Yalancı patates köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yalancı patates köftesi, adından da anlaşılacağı gibi patates içermeyen, ancak patates köftesine benzer bir lezzet ve dokuya sahip olan bir köfte çeşididir. Genellikle kıyma, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Bu tarif, patates yerine daha hafif ve besleyici malzemeler kullanarak benzer bir lezzet sunar. Özellikle patates tüketmek istemeyenler veya farklı bir köfte denemek isteyenler için idealdir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Yalancı Patates Köftesi Malzemeleri

Yalancı patates köftesi için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın (yaklaşık 4-6 kişilik):

• 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

İsteğe bağlı olarak, köftelere farklı bir lezzet katmak için 1 çay kaşığı pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.

Yalancı Patates Köftesi Yapılışı

Yalancı patates köftesini adım adım hazırlamak için aşağıdaki talimatları izleyin:

• İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca, fazla suyu süzün.
• Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, yumurta, un ve baharatları (kimyon, karabiber, tuz) ekleyin. İsteğe bağlı malzemeleri de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
• Hazırladığınız bulguru ve ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamın homojen ve köfte şekli vermeye uygun olması gerekir. Eğer çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şeklini daha iyi korumasını sağlayacaktır.
• Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. Köfteleri bir tepsiye dizin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın. Fazla yağını almak için kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
• Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, salata veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Yalancı patates köftesini mükemmel yapmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Köfte harcını dinlendirmek, lezzetin oturmasına ve şeklin bozulmamasına yardımcı olur. Bu adımı atlamayın.
• Kızartma işlemi sırasında köfteleri çok fazla bastırmayın; aksi takdirde dağılabilirler.
• Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında pişirebilirsiniz. Fırını 180°C'de ısıtın, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 20-25 dakika pişirin.
• Malzemeleri taze kullanmak lezzeti artırır. Özellikle maydanoz ve soğanın taze olmasına dikkat edin.
• Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, daha az yağ çekmelerini sağlayabilir.

Bu tarifle, yalancı patates köftesini kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!