Yemekteyiz'de Patates Kızartması ve Köfte Nasıl Yapılır?
Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler: - 4 adet orta boy patates
- 1 litre sıvı yağ (ayçiçek veya fıstık yağı)
- Tuz
- İsteğe bağlı: Kırmızı toz biber, kekik
Yapılışı: - Patatesleri soyun ve ince uzun dilimler halinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri soğuk suda 15-20 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
- Derin bir tavada yağı iyice kızdırın.
- Patatesleri yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Üzerine tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
Köfte Tarifi
Malzemeler: - 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı: - Tüm malzemeleri geniş bir kasede iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Tavada az miktarda yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Bu tariflerle Yemekteyiz'deki gibi lezzetli patates kızartması ve köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|